Die Küche liest einen Schirm, keinen Stapel zerknitterter Bons
Jeder Posten öffnet seinen eigenen Schirm mit Link und Code. Die Bestellung kommt an, ein Tipp schiebt sie eine Spalte weiter, und niemand fragt sich, ob der Bon hinter den Pass gefallen ist.
- Ein Schirm je Posten
- Ein Tipp schiebt den Bon weiter
- Ton bei Eingang und am Pass
Küchenbildschirm mit Tickets pro Station
Der Papierbon ist das schwächste Glied im Service
Ein Gericht fehlt, der Tisch wartet, und die Küche diskutiert mit dem Service statt zu kochen.
- Ein Bon fällt hinter den Pass und der Tisch wartet, ohne dass es jemand merkt.
- Dem Küchendrucker geht im dichtesten Service das Papier aus.
- Niemand weiß, wie lange Tisch sechs wirklich schon wartet.
- Küche und Bar teilen sich denselben Stapel Bons und kommen sich in die Quere.
Der Service hängt nicht mehr an einem Stück Papier
Kein verlorener Bon mehr, und du siehst, wie lange ein Gericht wirklich braucht.
So sieht es in deinem Betrieb aus
Drei Stationen, die dasselbe Ticket unterschiedlich brauchen.
Vorbereitungen für den nächsten Morgen, nicht für den nächsten Tisch.
- Restaurants, in denen Küche und Bar in zwei Rhythmen arbeiten.
- Imbisse und Pizzerien mit vielen gleichzeitigen Mitnahmebestellungen.
- Küchen, in denen das Team eine andere Sprache spricht als die Salle.
- Betriebe, die nicht länger von einem Küchendrucker abhängen wollen.
Die Küche auf den Schirm holen
Küchenbildschirm statt Papier, pro Station getrennt, mit Zeit je Ticket. Ein Artikel kann an mehrere Stationen gehen.
Posten anlegen
Küche, Bar, Patisserie: ein Name, ein Symbol, eine Sprache und eine Reihenfolge. Ein Posten gehört zu einer Filiale oder zu allen.
Produkte zuordnen
Auf der Produktfiche steht, welcher Posten es zubereitet. Was keinen Posten hat, geht an den ersten aktiven Posten, verloren geht nichts.
Schirm in der Küche öffnen
Link des Postens auf dem Tablet öffnen, Code eingeben, Vollbild einschalten. Der Service kann starten.
So sieht es aus, wenn es läuft
Jedes Bild kommt aus einem laufenden Konto — mit gebuchten Bons, offenen Tischen und fertigen Abrechnungen. Keine gezeichneten Entwürfe.
Küche
Saalplan
Ein Schirm je Posten, eine Reihenfolge
Der Schirm läuft auf jedem Tablet und jedem Bildschirm mit Browser. Er öffnet sich über einen Link, wird mit einem Code entsperrt und verlangt kein Konto.
Drei Spalten, ein Tipp
Offen, in Arbeit, fertig, dann eine letzte Aktion zum Abschließen. Ein Tipp schiebt den Bon weiter, die Anzeige ändert sich sofort und springt von selbst zurück, wenn das Speichern fehlschlägt. Zurückholen ist erlaubt, eine Stufe überspringen nicht.
Die Minuten, auf die es ankommt
Jede Karte zeigt die Zeit seit der Bestellung und wechselt nach zwölf Minuten in den Verspätungszustand. Der Schirm aktualisiert alle fünf Sekunden und nennt den Zeitpunkt der letzten Aktualisierung sowie den Verbindungszustand.
Zwei Töne, zwei Signale
Ein Ton für eine eingehende Bestellung, ein anderer für den Pass. Die Töne werden beim Öffnen geladen, und wenn sich die Datei nicht abspielen lässt, erzeugt der Browser einen Ersatzton.
Jede Zeile hat ihren Posten
Ein Produkt kann seinen Zubereitungsposten tragen. Beim Senden werden die Zeilen gruppiert und je Posten ein Bon erzeugt, alle über denselben Vorgang verbunden. Eine Zeile ohne Posten geht an den ersten aktiven Posten, deaktivierte Posten und Posten anderer Filialen werden nie angesteuert.
Der Druck bleibt ein Netz
Ein Posten kann auf den Schirm, auf den Drucker oder auf beides ausgeben. Der Druck läuft über eine Warteschlange, die die Brücke vor Ort abholt, weil der Server nicht in deinem Netz steht. Schlägt der Druck fehl, bleibt der Bon auf dem Schirm.
Ein Zugang je Posten, widerrufbar
Jeder Posten hat seinen Link und seinen Code. Verschwindet ein Tablet, erzeugst du den Link dieses Postens neu, und der alte Zugang ist tot, ohne dass die anderen betroffen sind.
Eine Luxemburger Küche spricht selten nur eine Sprache
Im selben Haus nimmt die Salle auf Französisch auf, während am Pass Portugiesisch oder Italienisch gearbeitet wird. Die Küchenanzeige rechnet damit, statt es zu ignorieren.
- Die Sprache wird je Posten eingestellt, nicht für den ganzen Betrieb.
- Artikelnamen werden für den zubereitenden Posten übersetzt, der Gast behält seine Sprache.
- Den Schirm gibt es auf Französisch, Deutsch, Englisch, Italienisch, Portugiesisch und Chinesisch.
- Ein Posten kann einer bestimmten Filiale dienen oder allen.
Fragen zur Küchenanzeige
- Braucht es besondere Hardware?
- Nein. Jedes Tablet und jeder Bildschirm mit Browser genügt. Der Schirm öffnet sich über einen Link, es muss keine App installiert und kein Konto auf dem Gerät angelegt werden.
- Wie meldet sich ein Koch an?
- Gar nicht. Der Posten hat seinen eigenen Link, geschützt durch einen Code, den du setzt. Verschwindet ein Tablet, erzeugst du den Link dieses Postens neu, und der alte funktioniert nicht mehr.
- Was landet heute auf dem Schirm?
- Bestellungen, die Gäste über Order at Table aufgeben, laufen direkt auf den Schirm des richtigen Postens. Jeder Bon trägt seine Herkunft: vor Ort, zum Mitnehmen oder Lieferung.
- Und wenn der Küchendrucker ausfällt?
- Der Service läuft weiter. Ein Posten kann nur auf den Schirm, nur auf den Drucker oder auf beides ausgeben, und ein fehlgeschlagener Druck nimmt den Bon nie vom Schirm.
- Lassen sich Küche und Bar trennen?
- Ja, genau dafür sind die Posten da. Getränke gehen an die Bar, Speisen an die Küche, jeweils mit eigenem Bon, verbunden über denselben Vorgang.
- Aktualisiert sich der Schirm von selbst?
- Ja, er holt alle fünf Sekunden neue Bestellungen und zeigt den Zeitpunkt der letzten Aktualisierung. Es ist keine Dauerverbindung, rechne also mit wenigen Sekunden zwischen Senden und Anzeige.
Die anderen Module
Sieh einen Service über den Schirm laufen
Wir legen die Posten mit dir an und schicken eine Bestellung vom Tisch bis an den Pass, auf deiner eigenen Karte.